如果是(shi)孤身一人去(qu)吃食堂，我会想去(qu)东北窗口点(dian)上一份一人食的肉酱(jiang)拌面。

端着面坐下(xia)来，上一名食客扔下(xia)的蜜雪冰城还(hai)插着根吸管，大剌剌地杵在台面上，反射着墙边斗明不灭(mie)的白炽灯光，像是(shi)一种无声的示威。但(dan)不用理会，用左手把它们扫到一边，右(you)手举起筷子——进嘴(zui)的第一口肉是(shi)烫的，品味时更能感到牙齿冰冷。但(dan)低下(xia)头(tou)暗暗用力，越嚼，香气就越在齿间纠缠，舌(she)尖上一点(dian)炽热的花椒味，像在为美味添一颗(ke)星。肉还(hai)没嚼烂就想要吞下(xia)去(qu)，把空(kong)间留给大口大口塞进喉咙的面条。干的，噎人，最后灌一大口水都咽不下(xia)去(qu)。但(dan)蜷缩喉咙缓一会，慢慢地吞口热汤，估摸着蛋花和紫菜(cai)丝(si)滑到了胃里面，这时就可以顺(shun)应气流打一个嗝，再从新(xin)扒一筷子肉酱(jiang)填进嘴(zui)里。如此(ci)反复几(ji)次(ci)，背上的热汗渗出了半面上衣。这时，就可以嚼出卤(lu)肉的酱(jiang)料香气，嘎吱咬上一口佐菜(cai)的生黄瓜丝(si)，清香硬生生地把油烟味从鼻孔踢进来，只留下(xia)一嘴(zui)豆干的浓醇。吃到最后，把附(fu)赠的炸黄豆一点(dian)一点(dian)夹进嘴(zui)里，在舌(she)面上磨出些涩味，带点(dian)放凉后的油香。意犹未尽地吮干净筷子尖，还(hai)能感觉(jue)是(shi)暖的。靠(kao)着这一点(dian)点(dian)温度，便又能支撑起一个奋斗的不眠夜晚。

一届届学生来了又走，小店的招牌换了又换，食堂菜(cai)目没有永恒(heng)，唯(wei)一稳(wen)定的是(shi)变化自己。但(dan)在夕阳灿烂的当下(xia)，油润的光浸没过食堂每(mei)一处，比起路边如孤竹的路灯，食堂里并(bing)不明亮的光更像一锅刚熬(ao)好的糖浆，甜美地当头(tou)浇下(xia)，如虎魄将这一瞬封存，直至(zhi)千百年之后。这里是(shi)华师本部的食堂，每(mei)次(ci)坐在这里我都会想，人类本初的欲望催生出进食的渴想，但(dan)是(shi)怎(zen)样的食堂才会催生出我们眷恋美好时光的情愫(su)？

走，我们去(qu)吃食堂。

走，去(qu)“吃食堂”

泉源：羊城晚报 2026年03月09日(ri) 版次(ci)：A07栏目：大学文苑作者：张议尹

□张议尹 华南师范大学文学院(yuan)汉语言(yan)文学（师范）专业2024级

我们文学院(yuan)的全部学生大概都被老师问过一个问题(ti)：为什么不能说“看图书馆”、“跑操场”，却能说“吃食堂”？若用现(xian)代汉语知识作答(da)，这可洋洋洒洒写(xie)一篇论文。而我们则会微笑着心(xin)里给出一个回覆：它更私家、更温暖——因为，这是(shi)华师的食堂呀。

为什么用“吃食堂”代替“吃饭”？当然是(shi)食堂有比白饭更多挑选。无论是(shi)四楼(lou)的糖水，还(hai)是(shi)一楼(lou)的照烧饭……在华师的食堂，菜(cai)系是(shi)囊括了天南地北的雄厚，或蒸或煎、或慢焗或猛炒，加之咸甜酸辣的精准调和，真真是(shi)琳(lin)琅满目，味道(dao)丰厚，而每(mei)一菜(cai)系下(xia)，还(hai)有多元的粥、面、饺子、点(dian)心(xin)……

但(dan)口腹之欲不是(shi)“吃食堂”的悉数动(dong)力。之所以是(shi)“吃食堂”而不是(shi)“吃外卖”，自是(shi)因为开在校园里的它，有一味与时间有关的独门秘方：情谊与回忆。

每(mei)年校庆(qing)，总有校友直奔(ben)四楼(lou)，在烧腊窗口前熟(shu)练地点(dian)上一份招牌烧鸭饭。难道(dao)早已功成名就的他们，没吃过金贵的鲍参翅肚(du)、干香的伊(yi)比利亚火腿？他们，只是(shi)想再听一声食堂阿姨爽朗的笑，再尝一口对面同行(xing)者的双拼叉烧，感叹一句“物价没变，烧鸭饭还(hai)是(shi)十几(ji)元就可以吃到”。当松脆的鸭皮在唇齿间嘎吱作响，汁水伴随肥腴的嫩肉浸润口腔，品味的，便找回了那份大学时光里独有的痛(tong)快(kuai)酣畅。

如果是(shi)孤身一人去(qu)吃食堂，我会想去(qu)东北窗口点(dian)上一份一人食的肉酱(jiang)拌面。

端着面坐下(xia)来，上一名食客扔下(xia)的蜜雪冰城还(hai)插着根吸管，大剌剌地杵在台面上，反射着墙边斗明不灭(mie)的白炽灯光，像是(shi)一种无声的示威。但(dan)不用理会，用左手把它们扫到一边，右(you)手举起筷子——进嘴(zui)的第一口肉是(shi)烫的，品味时更能感到牙齿冰冷。但(dan)低下(xia)头(tou)暗暗用力，越嚼，香气就越在齿间纠缠，舌(she)尖上一点(dian)炽热的花椒味，像在为美味添一颗(ke)星。肉还(hai)没嚼烂就想要吞下(xia)去(qu)，把空(kong)间留给大口大口塞进喉咙的面条。干的，噎人，最后灌一大口水都咽不下(xia)去(qu)。但(dan)蜷缩喉咙缓一会，慢慢地吞口热汤，估摸着蛋花和紫菜(cai)丝(si)滑到了胃里面，这时就可以顺(shun)应气流打一个嗝，再从新(xin)扒一筷子肉酱(jiang)填进嘴(zui)里。如此(ci)反复几(ji)次(ci)，背上的热汗渗出了半面上衣。这时，就可以嚼出卤(lu)肉的酱(jiang)料香气，嘎吱咬上一口佐菜(cai)的生黄瓜丝(si)，清香硬生生地把油烟味从鼻孔踢进来，只留下(xia)一嘴(zui)豆干的浓醇。吃到最后，把附(fu)赠的炸黄豆一点(dian)一点(dian)夹进嘴(zui)里，在舌(she)面上磨出些涩味，带点(dian)放凉后的油香。意犹未尽地吮干净筷子尖，还(hai)能感觉(jue)是(shi)暖的。靠(kao)着这一点(dian)点(dian)温度，便又能支撑起一个奋斗的不眠夜晚。

一届届学生来了又走，小店的招牌换了又换，食堂菜(cai)目没有永恒(heng)，唯(wei)一稳(wen)定的是(shi)变化自己。但(dan)在夕阳灿烂的当下(xia)，油润的光浸没过食堂每(mei)一处，比起路边如孤竹的路灯，食堂里并(bing)不明亮的光更像一锅刚熬(ao)好的糖浆，甜美地当头(tou)浇下(xia)，如虎魄将这一瞬封存，直至(zhi)千百年之后。这里是(shi)华师本部的食堂，每(mei)次(ci)坐在这里我都会想，人类本初的欲望催生出进食的渴想，但(dan)是(shi)怎(zen)样的食堂才会催生出我们眷恋美好时光的情愫(su)？

走，我们去(qu)吃食堂。