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“每天早上把孩子送进(jin)幼儿园,内心最悬念的,不(bu)是他今(jin)天学了甚(shen)么知(zhi)识、会唱哪首歌,而是中午那顿饭吃得干(gan)不(bu)干(gan)净、安不(bu)平安。”——这几乎是每一名幼儿家长的心田独白。
近日,如许的耽忧终究有了回应(ying)。市场羁系总局会同教诲(hui)部草拟了《幼儿园落实食物平安主(zhu)体(ti)责任监视经管规(gui)定(征求看法稿)》(以(yi)下简称《征求看法稿》),正在向社会公然征求看法,为期30天。《征求看法稿》一共32条,核心就一件(jian)事:把幼儿饮食平安的每一道关都守(shou)好,把责任落实到具体(ti)的人(ren)。
新规(gui)“硬杠杠”:园长是第(di)一责任人(ren),陪餐制写进(jin)条文
孩子在幼儿园吃的东(dong)西,到底谁在把关?出了问题找谁?
《征求看法稿》明确:幼儿园食物平安执行园长负责制,园长就是第(di)一责任人(ren)。同时必须配备食物平安总监和平安员,建立(li)“日管控、周(zhou)排查、月调(diao)度”轨制——每天检查、每周(zhou)排查、每月调(diao)度,出了问题能精准追(zhui)溯到人(ren)。
哪些东(dong)西不(bu)能端上孩子的餐桌?《征求看法稿》列出“负面清单”:四季豆(dou)、鲜黄花菜、发芽土豆(dou)等高风险食材禁止进(jin)入(ru)幼儿园食堂;散装食用油、散装食盐不(bu)准采购使用;从表面买的散装糕点、汉堡、三明治,同样被拒(ju)之门外。饭菜做(zuo)好到端上桌,不(bu)能凌驾(jia)2小时,谨防细菌滋生。
最让家长放心的一条:陪餐轨制写进(jin)了规(gui)定。每餐均应(ying)当有幼儿园相关负责人(ren)与幼儿配合用餐,和孩子吃同一锅(guo)饭、同样的菜。这意味着,和孩子“同餐同食”,谁还敢在食材上着手(shou)脚?有条件(jian)的幼儿园还应(ying)建立(li)家长陪餐制,家长可以(yi)走进(jin)校园,亲眼看看孩子吃的是甚(shen)么。这不(bu)仅是监视,更是信任的建立(li)。
血(xue)的教训:颜料做(zuo)面食,铅超(chao)标(biao)2680倍
为甚(shen)么要出台如此严格(ge)的规(gui)定?由于过去的教训太深刻了。
2025年7月,甘肃天水褐石培心幼儿园产生了一起震惊全国的血(xue)铅变乱(luan)。为了让孩子喜好面食,园长授意厨师将(jiang)外包装明确标(biao)注“弗成食用”的工业颜料掺(chan)入(ru)面粉,制作彩色发糕、玉(yu)米卷肠包。经检测,黄色颜料铅含量高达20万mg/kg,餐食留样中玉(yu)米卷肠包铅含量1340mg/kg,超(chao)标(biao)2680倍!最终导致多名幼儿和教职员工血(xue)铅异常。
这起变乱(luan)的起因令人(ren)愤怒又心伤——园长为了招生,想用鲜艳的颜色吸引孩子,竟选用比食用色素价格(ge)更高的工业颜料。目前,该园园长、投资(zi)人(ren)及厨师等6人(ren)已被依法逮捕。这起变乱(luan)警示我(wo)们:幼儿园食物平安,容不(bu)得半点侥幸生理。
为甚(shen)么这时间出手(shou)?
据教诲(hui)部《2024年全国教诲(hui)事业发展统计公报》数据表现,全国共有幼儿园25.33万所,在园幼儿3583.99万人(ren)。数以(yi)千万计的孩子,每天在园时代的饮食平安,牵动着无数家庭的心。
但现实中,问题远不(bu)止一起。广东(dong)东(dong)莞有幼儿园存(cun)储的大(da)米霉变生虫(chong),山东(dong)临(lin)清有幼儿园采购的土豆(dou)农药残留超(chao)标(biao),黑龙江省友谊县有幼儿园因消毒柜损坏导致餐具大(da)肠菌群超(chao)标(biao)。从食材采购到贮存(cun)加工,从餐具消毒到人(ren)员经管,任何一个环节(jie)出问题,孩子的康(kang)健都可能遭到威(wei)胁(xie)。
两(liang)部门草拟新规(gui),就是要压实幼儿园、承包经营企业和供餐单位三方的责任,把“四个最严”——最严谨的标(biao)准、最严格(ge)的羁系、最严肃的处罚、最严峻的问责——落实到每一餐。
湖南在行动:多部门联动先行“护苗”
在国家层面征求看法的同时,湖南多地已经先行一步,用实实在在的行动回应(ying)家长的关切。
长沙市:天心区、芙蓉区、长沙县、湘江新区等多区联动,有的严查校园周(zhou)边流动摊贩,有的对幼儿园进(jin)行专(zhuan)项检查,重点核查食材采购索证索票、从业人(ren)员康(kang)健经管等环节(jie),确保“三防”设施到位、“明厨亮灶”零碎一般运行。
湘潭市:2026年3月1日起,《湘潭市中小学校园餐经管若干(gan)规(gui)定》正式实施,这是全省首部专(zhuan)门规(gui)范校园餐的处所性法例。规(gui)定明确:园长是第(di)一责任人(ren);建立(li)膳食监视家长委员会;膳食经费每月向家长公示;自营食堂的食材成本(ben)不(bu)低(di)于餐费的75%;每周(zhou)带量食谱向家长公然;校长每周(zhou)至少陪餐一次。湘潭县市场羁系局已启动150批次专(zhuan)项抽检,结(jie)果(guo)将(jiang)依法公然。此前,该局联合多部门对辖区内47家幼儿园开展全笼(long)盖检查,对3家存(cun)在问题的幼儿园现场催促整改。
益阳市:2026年3月6日启动春季校园食物平安专(zhuan)项抽检,计划完成80批次。大(da)通湖区检察(cha)院同步开展监视,从市场羁系到检察(cha)监视,给孩子们的餐桌加了“双保险”。
永州市:东(dong)安县对食材配送企业进(jin)行抽检,从源(yuan)头把关;双牌县将(jiang)法律触角延伸到校园周(zhou)边,检查学校及周(zhou)边食物经营户80家,发明并整改问题50个。
从长沙的市区街(jie)三级(ji)联动,到湘潭的法例落地,从益阳的检市联动到永州的源(yuan)头管控,湖南多地正从不(bu)同角度发力,为孩子们织(zhi)密食物平安防护网。
家长的声响,需要被听见(jian)
目前,这份《征求看法稿》正在面向社会公然征求看法,为期30天。家长是孩子食物平安最直接的守(shou)护者,也是政策(ce)完善最有力的到场者。
如果(guo)您对幼儿园伙食有甚(shen)么想法,或对校园食物平安有好发起,可通过市场羁系总局、教诲(hui)部官方渠道提交。同时,您也可以(yi)通过陪餐轨制、“明厨亮灶”等渠道到场日常监视。究竟,孩子餐盘里装的是甚(shen)么,家长最有谈话权(quan)。
从甘肃血(xue)铅变乱(luan)的凄惨教训,到各(ge)地陪餐轨制的落实;从国家层面的顶层计划,到湖南多地的先行行动——守(shou)护幼儿食物平安,需要轨制发力,更需要你我(wo)同行。孩子的康(kang)健成长,从来不(bu)是哪一方的“独角戏”,而是家庭、学校、社会配合的“协奏曲”。
转自:红网
作者:廖轩仪
来源(yuan):红网
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