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春节期间，面临美酒佳肴，风(feng)湿病友们常常陷入两(liang)难：吃，怕痛风(feng)发作；不吃，又怕扫了兴。广东省第二人(ren)民病院（以下简称“省二医”）风(feng)湿免(mian)疫科专家克日为痛风(feng)患者送(song)上3个妙招，只要吃得合理，完全可以既享用美味，又稳住尿酸、淘汰痛风(feng)发作风(feng)险。
啤酒黄酒要“拉(la)黑”
聚(ju)餐，无酒不成席(xi)。但酒精是痛风(feng)患者绕不开的“雷(lei)区”。省二医风(feng)湿免(mian)疫科主任医师郑少玲将不同酒类逐一拆解：白酒嘌呤虽低，酒精却高。酒精代谢为乙酸，会(hui)抑(yi)制尿酸渗出(chu)，不建议饮用，更不可贪酒；啤酒由(you)麦芽发酵酿造(zao)，含大量鸟苷酸，代谢后直(zhi)接(jie)生成尿酸，升酸速度快，是痛风(feng)患者的“头号禁酒”。黄酒，迥殊(shu)是陈年黄酒，不仅(jin)嘌呤雄厚，酸性物资还会(hui)进一步抑(yi)制尿酸渗出(chu)，危害甚至(zhi)高于啤酒，应(ying)坚决根绝。
红葡萄酒中的槲皮酮有肯定抗氧化和抗凝作用，可轻细减轻酒精对血尿酸的影响，但不能多量。专家建议，每天(tian)控制在50毫升以内，最好用刻度杯量取(qu)；白葡萄酒槲皮酮含量极低，不建议饮用。
每天(tian)至(zhi)少喝2000毫升水
水是最好的“降酸药”。凭据(ju)国家《高尿酸血症与(yu)痛风(feng)患者膳食指导》，痛风(feng)及高尿酸人(ren)群每日饮水量应(ying)很多于2000毫升。
郑少玲提醒大众(zhong)，不要比及口(kou)渴(ke)再喝水，应(ying)自动、多次、均匀饮水。“白开水是最佳选择(ze)。对付归并心(xin)脏病、高血压、肾病或水肿(zhong)的患者，每日饮水量以2500毫升为好，避免(mian)加重心(xin)肾负(fu)担；痛风(feng)急性发作期，可得当增加至(zhi)3000毫升。”
“别(bie)的，需(xu)要鉴戒的是含糖饮料。”郑少玲提醒，果糖是“隐形推手”，遍及存在于汽水、奶茶、果汁(zhi)及蜂蜜中，会(hui)显著升高尿酸、血压、血糖和血脂(zhi)。因此(ci)她建议，水果直(zhi)接(jie)吃，不要榨汁(zhi)；任何甜味饮料都应(ying)尽(jin)量避开。
少喝汤多吃菜
饮食控制是痛风(feng)管理的核心(xin)环节。郑少玲介绍，我(wo)们所吃的食物，按嘌呤含量可分为3类，对付本身尿酸高的人(ren)群，就应(ying)该(gai)避免(mian)高嘌呤类的食物，好比，动物内脏、浓(nong)肉汤、海鲜（尤其是蛤蜊、蟹、海鱼）、啤酒等，这些(xie)食物和饮料等，建议坚决不碰。
其次，含中嘌呤的食物，好比猪牛羊肉、部份河鱼、豆制品等，可少量食用。建议将肉切块煮沸(fei)后去汤再吃，嘌呤可大幅低落。勉励多吃低嘌呤的食物，好比牛奶、鸡(ji)蛋、大部份蔬(shu)菜、米面等，可放(fang)心(xin)食用。
在蛋白质(zhi)摄取(qu)方面，建议每日每千克体重0.8克-1.0克，以牛奶、鸡(ji)蛋为主，适(shi)量搭配去皮禽肉或河鱼。盐控制在每日2克-5克，不凌驾6克。得当多摄取(qu)富含维生素B1和维生素C的食物，如水果、植物油等。
郑少玲还夸大：汤是嘌呤“重灾区”。广东的老火(huo)靓汤，不管是鸡(ji)汤、鱼汤照样(yang)排骨汤，久炖后嘌呤大量溶出(chu)，痛风(feng)患者宜少喝汤、多吃菜。
羊城晚(wan)报记者 张华
春节期间如何吃得好，尿酸又不增高？ 三个妙招让痛风(feng)不“发作”
来源：羊城晚(wan)报 2026年02月28日 版次：A07栏目：作者：张华
春节期间，面临美酒佳肴，风(feng)湿病友们常常陷入两(liang)难：吃，怕痛风(feng)发作；不吃，又怕扫了兴。广东省第二人(ren)民病院（以下简称“省二医”）风(feng)湿免(mian)疫科专家克日为痛风(feng)患者送(song)上3个妙招，只要吃得合理，完全可以既享用美味，又稳住尿酸、淘汰痛风(feng)发作风(feng)险。
啤酒黄酒要“拉(la)黑”
聚(ju)餐，无酒不成席(xi)。但酒精是痛风(feng)患者绕不开的“雷(lei)区”。省二医风(feng)湿免(mian)疫科主任医师郑少玲将不同酒类逐一拆解：白酒嘌呤虽低，酒精却高。酒精代谢为乙酸，会(hui)抑(yi)制尿酸渗出(chu)，不建议饮用，更不可贪酒；啤酒由(you)麦芽发酵酿造(zao)，含大量鸟苷酸，代谢后直(zhi)接(jie)生成尿酸，升酸速度快，是痛风(feng)患者的“头号禁酒”。黄酒，迥殊(shu)是陈年黄酒，不仅(jin)嘌呤雄厚，酸性物资还会(hui)进一步抑(yi)制尿酸渗出(chu)，危害甚至(zhi)高于啤酒，应(ying)坚决根绝。
红葡萄酒中的槲皮酮有肯定抗氧化和抗凝作用，可轻细减轻酒精对血尿酸的影响，但不能多量。专家建议，每天(tian)控制在50毫升以内，最好用刻度杯量取(qu)；白葡萄酒槲皮酮含量极低，不建议饮用。
每天(tian)至(zhi)少喝2000毫升水
水是最好的“降酸药”。凭据(ju)国家《高尿酸血症与(yu)痛风(feng)患者膳食指导》，痛风(feng)及高尿酸人(ren)群每日饮水量应(ying)很多于2000毫升。
郑少玲提醒大众(zhong)，不要比及口(kou)渴(ke)再喝水，应(ying)自动、多次、均匀饮水。“白开水是最佳选择(ze)。对付归并心(xin)脏病、高血压、肾病或水肿(zhong)的患者，每日饮水量以2500毫升为好，避免(mian)加重心(xin)肾负(fu)担；痛风(feng)急性发作期，可得当增加至(zhi)3000毫升。”
“别(bie)的，需(xu)要鉴戒的是含糖饮料。”郑少玲提醒，果糖是“隐形推手”，遍及存在于汽水、奶茶、果汁(zhi)及蜂蜜中，会(hui)显著升高尿酸、血压、血糖和血脂(zhi)。因此(ci)她建议，水果直(zhi)接(jie)吃，不要榨汁(zhi)；任何甜味饮料都应(ying)尽(jin)量避开。
少喝汤多吃菜
饮食控制是痛风(feng)管理的核心(xin)环节。郑少玲介绍，我(wo)们所吃的食物，按嘌呤含量可分为3类，对付本身尿酸高的人(ren)群，就应(ying)该(gai)避免(mian)高嘌呤类的食物，好比，动物内脏、浓(nong)肉汤、海鲜（尤其是蛤蜊、蟹、海鱼）、啤酒等，这些(xie)食物和饮料等，建议坚决不碰。
其次，含中嘌呤的食物，好比猪牛羊肉、部份河鱼、豆制品等，可少量食用。建议将肉切块煮沸(fei)后去汤再吃，嘌呤可大幅低落。勉励多吃低嘌呤的食物，好比牛奶、鸡(ji)蛋、大部份蔬(shu)菜、米面等，可放(fang)心(xin)食用。
在蛋白质(zhi)摄取(qu)方面，建议每日每千克体重0.8克-1.0克，以牛奶、鸡(ji)蛋为主，适(shi)量搭配去皮禽肉或河鱼。盐控制在每日2克-5克，不凌驾6克。得当多摄取(qu)富含维生素B1和维生素C的食物，如水果、植物油等。
郑少玲还夸大：汤是嘌呤“重灾区”。广东的老火(huo)靓汤，不管是鸡(ji)汤、鱼汤照样(yang)排骨汤，久炖后嘌呤大量溶出(chu)，痛风(feng)患者宜少喝汤、多吃菜。
羊城晚(wan)报记者 张华
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