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正在低度化、健康化、年轻化酒类新趋势影响下，2026年“春糖(tang)”展会上涌现出(chu)多个果酒品(pin)牌，有展商单(dan)日(ri)收到互助意向信(xin)息近千条。而自“茶啤”市场下行(xing)后，融合果汁身分(fen)的“果啤”成为今(jin)年啤酒展商的发力点，以期扩大女性客群(qun)及更多消(xiao)费场景。
相较传统酒类的增进乏(fa)力，以果酒、果啤、摄生酒、低醇(chun)葡(pu)萄酒等“春糖(tang)”热(re)门品(pin)类组成的新酒饮，成为各大品(pin)牌的包(bao)围(wei)方向。
行(xing)业数(shu)据表(biao)现，2025年新酒饮市场规模预计达1351亿元，正在25岁—35岁焦点消(xiao)费人群(qun)中的渗透率(lu)凌驾60%。正在此背景下，汾酒、五粮液等白(bai)酒巨头纷纷推出(chu)低度新品(pin)，以摄生酒为主营营业的劲酒因(yin)“姨妈神仙水”翻红，“梅见(jian)”“果立方”成为江小白(bai)新增进引擎，张裕、王朝、通葡(pu)等企业纷纷加(jia)码低醇(chun)葡(pu)萄酒新品(pin)……各种迹(ji)象注解(jie)酒业市场正正在被(bei)新酒饮改写。
果酒果啤展商增多
酒店展期间，来自广(guang)州的顺昌(chang)源酒业仅展出(chu)一款陈(chen)皮(pi)梅酒，将(jiang)果酒与摄生酒两大热(re)门品(pin)类相融合。据现场担任人引见(jian)，目(mu)前市场上很多梅酒属于(yu)调制酒，但其(qi)陈(chen)皮(pi)梅酒属于(yu)发酵果酒，果汁含量正在80%以上，口感、工(gong)艺(yi)不(bu)同且成原形对更高。尽管该产品(pin)市场订(ding)价正在128元/瓶，但招商情(qing)况(kuang)“非常火爆”，参展期间逐(zhu)日(ri)可收到互助意向微信(xin)近千条。
该担任人坦言，传统酒类市场地区饱和，低度化、健康化、年轻化成为行(xing)业进展趋势，而女性群(qun)体正是其(qi)陈(chen)皮(pi)梅酒的焦点目(mu)标用户。
处置传统白(bai)酒经销的德道酒业，今(jin)年也(ye)将(jiang)自主品(pin)牌发酵果酒搬(ban)到了“春糖(tang)”展位。据该公司营业司理张玉(yu)镇观察，今(jin)年糖(tang)酒会上的果酒品(pin)类可谓“百花齐放”，涌现出(chu)很多新品(pin)牌，延续了去年果酒、摄生酒的行(xing)业热(re)度。截至目(mu)前，其(qi)果酒招商情(qing)况(kuang)“符合预期”。
就果酒行(xing)业新品(pin)牌“迸(beng)发”，张玉(yu)镇以为其(qi)“底层逻辑(ji)”正在于(yu)酒类消(xiao)费群(qun)体和消(xiao)费场景的转变。“从前消(xiao)费者会觉得(de)这个酒有价值才买，现正在的女性、年轻人等酒类新兴消(xiao)费人群(qun)更正在乎产品(pin)的感情(qing)价值。相比传统白(bai)酒，果酒的适(shi)配场景与渠道也(ye)更广(guang)泛(fan)，商超、夜场、KTV、台(tai)球厅、线上渠道都可以。”
2026年“春糖(tang)”展出(chu)的果酒产品(pin)。 新京报记者 郭铁 摄
新京报消(xiao)费研讨院注重到，今(jin)年“春糖(tang)”除果酒展商数(shu)量增多外，许多啤酒企业也(ye)正在重点推介果啤品(pin)类。正在兰德曼啤酒展位，可以看到酒精度正在4%vol左右、规格仅250ml的听装水果啤酒，里(li)面(mian)添加(jia)了稀释树莓汁、柠檬稀释汁、话梅稀释汁等果汁原料。
据展区销售担任人引见(jian)，果啤已取代(dai)茶啤成为今(jin)年啤酒市场的主要立异方向，同时(shi)还要满足小瓶化、低度化、健康化、“她(ta)需求”等行(xing)业趋势。目(mu)前，兰德曼的市场计谋(mou)是分(fen)身高端品(pin)类和大众市场，果啤新品(pin)的推出(chu)正是为了迎合大众市场必要。
今(jin)年“春糖(tang)”，河马精酿也(ye)带来了百香(xiang)气扑鼻果小麦啤酒、草莓冰淇淋风味啤酒等酒精度仅正在2.5%vol的果啤产品(pin)。现场工(gong)作人员告诉新京报消(xiao)费研讨院，自去年岁尾最先，曾风行(xing)一时(shi)的茶啤品(pin)类最先走下坡路，主要缘故原由正在于(yu)该品(pin)类并没有进入真正的市场成熟(shu)期，很多消(xiao)费者知晓茶啤是因(yin)为金星(xing)啤酒与信(xin)阳市茶叶协会的“信(xin)阳毛尖”商标纠纷，尝鲜过后并没有发生持续的采办(ban)力。茶啤“降温(wen)”后，啤酒行(xing)业最先探求下一个立异品(pin)类，低酒精度、适(shi)合女性消(xiao)费群(qun)体的果啤产品(pin)今(jin)年最先增多。
2026年春糖(tang)期间，河马精酿展出(chu)的“果啤”产品(pin)。 新京报记者郭铁 摄
新酒饮重塑行(xing)业款式
正在传统酒类市场增速放缓的背景下，以低度潮饮、果酒、清酒、露酒及立异融合品(pin)类为代(dai)表(biao)的新酒饮成为各大品(pin)牌的包(bao)围(wei)方向。糖(tang)酒会热(re)门酒水品(pin)类呈现出(chu)的低度化、利口化、健康化、年轻化、场景化趋势，恰好(hao)是新酒饮产品(pin)的几大焦点特征。
新经销与瓶子星(xing)球联合公布的《2025新酒饮行(xing)业进展报告》表(biao)现，酒类政商务消(xiao)费占比从2020年的36%降至2024年的27%；悦己消(xiao)费占比从29%升至37%。而新酒饮采办(ban)目(mu)的中，交际与感情(qing)悦己占比达到79%。2025年，新酒饮市场规模预计达1351亿元，2020年—2025年复合增进率(lu)达37.18%。正在25岁—35岁焦点消(xiao)费人群(qun)中，新酒饮渗透率(lu)凌驾60%。
中国(guo)酒业协会数(shu)据表(biao)现，2025年露酒消(xiao)费群(qun)体中，25岁—35岁的年轻消(xiao)费者占比已达42%，其(qi)焦点诉求正从传统的“交际属性”向“健康价值”与“个性表(biao)达”转变。尚普(pu)咨询的报告亦指出(chu)，正在露酒和果酒消(xiao)费市场中，女性消(xiao)费者占比达58%，26岁-35岁群(qun)体占38%，年轻女性成为焦点消(xiao)费驱动(dong)力。
与此同时(shi)，青梅酒、荔(li)枝酒、玫瑰酒等果酒，以水果的天然(ran)香(xiang)气扑鼻甜风味、相对较低的酒精度和绚丽的表(biao)面(mian)，满足年轻人特别是年轻女性对“微醺(xun)”空气、悦己享用和口味多样化的追求。2025年最先的低醇(chun)葡(pu)萄酒、无醇(chun)葡(pu)萄酒热(re)潮，瞄准的也(ye)是女性与年轻化潜正在客群(qun)，和一样平常饮用处景。
这些(xie)新趋势、新需求正正在改写酒类市场款式。2024岁尾，“江小白(bai)酒业”更名(ming)为“瓶子星(xing)球酒业集团有限公司”。其(qi)董事长陶石泉正在第二届中国(guo)新酒饮进展大会上透露，瓶子星(xing)球2025年营收同比增进约12%，息税前利润同比增进约31%，“梅见(jian)”“果立方”已取代(dai)传统“江小白(bai)”成为集团业绩增进新引擎。
2025年，以保(bao)健酒、露酒等摄生酒为主营营业的老牌酒企劲酒因(yin)“姨妈神仙水”登(deng)上热(re)搜，部(bu)分(fen)地区乃至出(chu)现卖断货景象；五粮液正式上市低度产品(pin)“一见(jian)倾(qing)慕(mu)”，正在京东平台(tai)上线不(bu)到4个月销售额破亿，并带来近40%的女性用户；国(guo)产葡(pu)萄酒头部(bu)品(pin)牌张裕推出(chu)年轻化白(bai)葡(pu)萄酒新品(pin)“长尾猫”，上市不(bu)足一年便拿下中国(guo)电商平台(tai)19个脱销榜榜单(dan)第一。
中国(guo)酒类流(liu)畅(chang)协会副秘书长王祖明正在本(ben)届糖(tang)酒会期间透露表(biao)现，酒类消(xiao)费市场产品(pin)结构的转变是世界性趋势，低酒精度酒精饮料消(xiao)费增进是此次产业结构调解(jie)中最注视的。以后酒类消(xiao)费市场已从过去的生产企业为主导，转向以消(xiao)费者为主导。如何(he)适(shi)应现正在的市场情(qing)况(kuang)并更好(hao)地进展，必要酒业从业者理念更新，正在调解(jie)产品(pin)结构、立异产品(pin)的同时(shi)，拥有自己的特点和个性，还要创建新消(xiao)费场景、提升服(fu)务程度，走出(chu)原有销售圈层。
新京报首席记者 郭铁
编辑(ji) 唐(tang)峥
校对 柳宝庆
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